野菜類、きのこ類は鍋用に食べやすい大きさに切っておく。
ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜いておく。糸こんにゃくは、一度熱湯に通す。

スープを鍋に入れ、袋に書いてある通り水で薄める。それと同時に鶏肉を加え火にかける。アクがたくさん出るので、すくうこと。

鶏に火が通ったら、ほかの材料を加える。きりたんぽは後半、クタッとなってきたころがGOOD。