切り昆布は流水で洗ってヌメリを取り、ざるにあげておく。

大豆の水煮は水気を切っておく（今回はコープのドライ缶を使ったので必要無し）。ちくわは縦に半分に切り０．５ｃｍ幅くらいに切っておく。油揚げは、熱湯をかけて油抜きして適当な大きさに切っておく。

鍋に水、切り昆布、大豆、ちくわ、油揚げを入れて火にかける。

沸騰してきたらめんつゆ、しょうゆ、みりん、酒を入れて落としぶたをして弱火で３０分ほど煮込んで完成。