フライパンにバターを入れ、中火にかけて溶かします。バターが溶けたら、ちりめんじゃこを入れて、ややかりっとなるまで炒めます。最後にお醤油を回しかけ混ぜて火を止めて、じゃこバターソースの完成です。

洗った皮付きの里芋を１個ずつ個別にラップに包み、フォークで数ヶ所に穴をあけ、レンジで加熱します。竹串がすっとささるくらい柔らかくなればＯＫ．熱いうちにクッキングペーパーなどに包んで皮を剥き、３～４等分に切って器に盛ります。

熱々、ほくほくの里芋の上に、熱々のじゃこバターソースを回しかけ、上に万能ネギをたっぷりのせて出来上がり！簡単でとっても美味。サツマイモや南瓜でも美味しく作れます！　また、じゃこバターソースを炊きたてご飯に混ぜて万能ネギをのせてもまいう～！