ボウルに卵を割りほぐし、ホットケーキミックス、バターを加え、泡だて器でよく混ぜる。さらに牛乳を少しずつ加え、よく混ぜてからこす。

フライパンにサラダ油を薄くひいて熱し、１の生地をクレープ状に薄く伸ばし、軽く焼き色がつくまで両面を焼いて、広げたまま冷ます。残りも同様に焼く。

耐熱ボウルに砂糖と牛乳、ふるいにかけた薄力粉とコーンスターチを加えてよく混ぜる。ラップをかけて電子レンジ５００Ｗで３分加熱し、手早く混ぜて滑らかにする。余熱があるうちに卵黄と生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ、カスタードクリームの完成

ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、９分立て位に泡立てます。

クレープ１枚にカスタードクリーム、生クリームを薄く塗り、カットしたイチゴをのせ、その上にクレープを重ねる。これを繰り返す。

クリームやイチゴが残ってしまったら、きれいにかざりつけましょう！