昆布・日本酒ちょっとを入れて、硬めにご飯を炊きましょう。酢・塩・砂糖適量を混ぜて、すし飯をつくります。

巻きすの上にラップを広げ、シメサバをおいて、すし飯を長方形ににぎって、その上に置いて、だいたいの形をつくりながら包みます。巻きすがなくてもラップだけでも大丈夫(^^)　２本作ります。