帆立風味♪水菜と大根のサラダ
たうんびー @cook_40022424
帆立とベーコンのうま味たっぷりのサラダ。マヨネーズを使わないので、飽きずに食べられます。※マヨネーズなしに変更しました。
このレシピの生い立ち
大好きなサラダです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、千切りにします。ボールに入れて、塩（小1/2）をなじませます。このまま水気が出てくるまでおきます。水分が出てきたら、しっかり水気を絞ります。
-
- 2
水菜を洗って3ｃｍくらいに切っておきます。
-
- 3
ベーコンを５㎜幅に切ります。鍋にベーコンと帆立の水煮を汁ごと加えます。
-
- 4
汁気が少し残る程度まで煮詰めます。そこにゴマ油を加えてから冷ましておきます。
-
- 5
食べる直前に、大根と水菜に4の帆立を加えてよく混ぜます。黒胡椒をふって出来上がりです。
コツ・ポイント
水気が出てきますので、食べる直前に和えてください。帆立の水煮はパックのもの（固形量30g、内容総量70g）を使いました。汁ごと煮詰めますので、うま味が凝縮されます。大根の量が少なすぎると、塩味がきつくなってしまいますので、お気を付けください
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