里芋のゴママヨサラダ
ＯＬ２ @cook_40030500
おつまみにもおかずにもなるしっかりした味付けです。
里芋の粘りとマヨネーズのこくとゴマの香ばしさがとっても合います。
実は里芋を大量に頂いたので、何とか消費しようと思って作ったものなんですけどね･･･
このレシピの生い立ち
里芋を実家からたくさん頂いたので、煮物やお味噌汁に入れたりするのは飽きたので、ジャガイモで作るポテトサラダのアレンジVer.のような感覚で思いつきで作ってみたら好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き粘り気が強ければ水洗いをして、レンジで柔らかくなるまでチンする。
- 2
調味料類を自分の好みの味に予め混ぜておいて柔らかくなった里芋を絡める
※このとき里芋の水気を十分拭くこと - 3
三つ葉を彩りに散らして盛り付ける。
※三つ葉でなくても水菜などでもよい。
コツ・ポイント
調味料類を里芋に絡める前に里芋の水分を十分に拭き取ったりしてホクホクの状態の方がタレが良く絡んで、水っぽくならず美味しいです。
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