トマトクリームソースのことです。鶏肉やベーコンなど、肉系の具と相性がよいです。サルサローザ＝薔薇のソースって意味で～す。

このレシピの生い立ち
昔、イタリアンレストランでバイトしてたとき賄いで食べてサルサローザを知りました（その時は生ハムウォッカのサルサローザペンネでした）。その味を思い出して作りました。もちろん、今回の分量も直感ですが・・・。