ざく切りにした白菜を鍋に入れ、酒と砂糖を入れて火にかけます。白菜からしっかりと水分が出てくるので水は入れなくても大丈夫。

白菜がしんなりしてきたら醤油、味醂、塩で味付けをし、シーチキンも入れて更に煮たら完成。