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関西風山菜おろしうどん
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関西風山菜おろしうどん-レシピのメイン写真

関西風山菜おろしうどん

monemaruku
monemaruku @cook_40018669

おいしいうどんの汁の作り方です！！家ではうどんは関西風うどんが定番で一番好評ですV（＾0＾）

おいしいうどんの汁の作り方です！！家ではうどんは関西風うどんが定番で一番好評ですV（＾0＾）

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関西風山菜おろしうどん

monemaruku
monemaruku @cook_40018669

おいしいうどんの汁の作り方です！！家ではうどんは関西風うどんが定番で一番好評ですV（＾0＾）

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材料

2人分
  • 《うどんだし汁》
  • だし汁 900㏄
  • 白しょうゆ 50ml
  • しょうゆ おおさじ2ぶんの1ぱい
  • 塩 こさじ2ぶんの1ぱい
  • 酒 おおさじ1ぱい
  • みりん おおさじ2ぱい
  • 《山菜の調味料》
  • だし汁 1かっぷ
  • しょうゆ おおさじ2はい
  • みりん おおさじ1ぱい
  • お酢 おおさじ1ぱい
  • うどん 2たま
  • 山菜 1ぱっく
  • なめこ 1ぱっく
  • 大根おろし てきりょう
  • ねぎ 2ぶんの1ぽん
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作り方

  1. 1

    昆布とかつお節でだしをとります。うどんのだし汁の調味料を入れて味をつけ中火にかけます。

    • 関西風山菜おろしうどん作り方1写真
  2. 2

    鍋に山菜の調味料を入れて火にかけます。沸騰したらなめこを入れ5分程煮ます。

    • 関西風山菜おろしうどん作り方2写真
  3. 3

    【2】に山菜を入れ2･3分煮ます。

    • 関西風山菜おろしうどん作り方3写真
  4. 4

    【1】にうどんを入れ沸騰直前で火を止めます。（うどんを温めるだけ）

    • 関西風山菜おろしうどん作り方4写真
  5. 5

    器に【4】を入れ、【3】、大根おろし、ねぎを入れ出来上がりです！！

    • 関西風山菜おろしうどん作り方5写真
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monemaruku
monemaruku @cook_40018669
2005/10/10 14:50に公開
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ なめこ 大根おろし 酒 山菜

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