いつもの炊き込みご飯の具を作る要領で具を煮ます。具材はお好きなもので。そのまま置くと、具と煮汁がなじみます。

樹脂加工のフライパンや中華鍋で具だけを炒めます。
そこにご飯をいれて混ぜます。ご飯がほぐれ、具と混ざったら煮汁を少しずついれて、お好みの味に整えます。煮汁が足りない時はめんつゆなどでおぎなっても大丈夫。

具を冷凍する時は、こんにゃくなど、冷凍に向かないものは避けた方が良いでしょう。

冷凍ご飯で作る時は、解凍してぱらぱらの状態にすると、混ざりやすいです。
冷たいご飯は具と混ぜる前に汁をかけ、蓋をして蒸らすとほぐれやすいです。

具に油気が無いものは、２で炒める時サラダ油を入れると、混ぜてもべたつかずつやつやに仕上がります。
少人数分の方が作りやすいので、まずは２～３人分でお試しください。

最後の仕上げで火加減を強くすると美味しいおこげも出来ます。お好みで加減し、お試し下さい。