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ごぼうの漬物
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ごぼうの漬物-レシピのメイン写真

ごぼうの漬物

おいも王子
おいも王子 @cook_40024772

作り置きが出来るので便利な1品です
このレシピの生い立ち
よく行く野菜直売所のおばちゃんに教えてもらい作りました

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おいも王子
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材料

  1. ゴボウ 1Kg
  2. 醤油 400cc
  3. 砂糖 250g
  4. 酢 50cc
  5. 味噌 75g
  6. みりん 適量
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作り方

  1. 1

    ゴボウ以外の調味料を鍋に入れ一煮たちさせる

  2. 2

    ゴボウを洗い4cm位に切りそろえる
    (たわし等でこする程度でOK・・・気なる場合は皮を剥く)

    • ごぼうの漬物作り方2写真
  3. 3

    ②のゴボウを①の調味液(漬け汁)に入れる
    (ココでゴボウを一煮たちさせてもOK。シャキシャキ感を楽しみたい場合は生のままが良い)
    保存容器に入れ冷蔵庫で保管1日目から食べられます

コツ・ポイント

ゴボウは細い方が美味
太いゴボウは等分して~
生で漬けても、少し火を入れてもグー

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おいも王子
おいも王子 @cook_40024772
2005/10/30 04:33に公開
子供のアレルギーで卵・牛乳・大豆・小麦除去をしています。レシピを忘れぬようココを始めました。今、小麦の解除中です。
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