米を洗う。
ゆり根は洗って一片ずつにほぐし、黒いところをとり除く。

鍋に分量の水を入れる。次にゆり根と米を入れ、蓋をして（少しずらした状態で）中火でフツフツとしてくるまで加熱。

フツフツしてきたら弱火にして、25～30分。蓋は少しずらした状態です。

米に火が通ったら、沸かしたお湯（水はダメです）をと塩を加えてよく混ぜ、火を止める。蓋をして5分で出来上がりです。