マグロのピリ辛丼
えむｅｍ @cook_40030674
ピリ辛ダレでヅケにしたマグロと、とろとろ玉子が好相性のごはんもの。水菜のシャキシャキした歯ざわりで食感の違いが楽しめますよ。
三崎漁港で冷凍マグロを３袋1000円で買ったので、普段と違うメニューを考えてみました。
このレシピの生い立ち
回転寿司で食べた「まぐろチョジャン」という軍艦巻きをヒントに作ってみました。
マグロのピリ辛丼
ピリ辛ダレでヅケにしたマグロと、とろとろ玉子が好相性のごはんもの。水菜のシャキシャキした歯ざわりで食感の違いが楽しめますよ。
三崎漁港で冷凍マグロを３袋1000円で買ったので、普段と違うメニューを考えてみました。
このレシピの生い立ち
回転寿司で食べた「まぐろチョジャン」という軍艦巻きをヒントに作ってみました。
作り方
- 1
コチュジャン・しょうゆ・砂糖・粉末だし・ごま を混ぜ、酢・みりん でのばしてタレを作る。（分量はお好みで）
- 2
マグロを1.5cmくらいのさいの目に切り、１で作ったタレと混ぜ、冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。
- 3
洗った後、しっかり水切りをした水菜を２～３cmの長さに切り、盛り付ける直前に２と混ぜ合わせる。
- 4
ご飯に３を盛り付けて、温泉玉子をのせる。（あれば食べる時に海苔を散らしても）
コツ・ポイント
分量は適当なので、お好みの味に調整してください。
にんにくを漬けダレに加えてもいいかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17448467
