やっとできた!!たまごぼーろ

HAPPY GO LUCKY
HAPPY GO LUCKY @cook_40020236

口に入れると さら~っと溶けるシンプルで懐かしい味の たまごぼーろです。市販のものよりも柔らかいかな・・・

このレシピの生い立ち
6ヵ月の息子に手作りのたまごぼーろを食べさせたくて作ってみたら固かったり
 もさもさしたりで何度も作りました。やっと完成~長かった・・・(*_*;

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材料

たくさん
  1. 1個
  2. 砂糖 25g~お好みで
  3. 粉ミルク 10g
  4. コーンスターチ 30g

作り方

  1. 1

    卵は、卵黄と卵白に分ける。卵黄の方に分量の砂糖の3分の1位を入れて白っぽくもったりとするまで混ぜる。

  2. 2

    粉ミルクとコーンスターチも加えて良く混ぜる。(この時点での生地は、かなり固くて混ぜづらいです)

  3. 3

    卵白に残りの砂糖を加えて、しっかりとしたメレンゲを作る。2に、3分の1量位を入れてグルグルかき混ぜて生地を馴染ませる。

  4. 4

    残りのメレンゲを加えて、泡を潰さないようにゴムベラなどで混ぜる。

  5. 5

    キレイなビニールなどに入れてお好きな大きさに絞ります。リズミカルにポンポンポンと乗せていかないとダラーっと垂れます。

  6. 6

    200度のオーブンで、いい色になるまで焼きます。5分位だと思います。焼き上がりは、柔らかいですが、冷めると固まります。

コツ・ポイント

粉ミルクは、クリープでも、スキムミルクでも何でも大丈夫です。あっという間に焼けて すぐに焦げるので気を付けてください。

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