米はといで水を切っておきます。塩、酒各少々を加えた熱湯でサーモンをゆで表面の色が変わったら取り出しておきます。

マッシュルームは石づきを取り縦４等分に切る。にんじんは１ｃｍ幅で千切り、玉ねぎは半分の長さで１ｃｍ幅ぐらいに切る。ワカメは食べやすく一口大に切る。

炊飯器の中に米を入れて３合のメモリまで水を入れてから大さじ５杯分の水を取り除く。

酒、みりん、しょうゆを加えて混ぜ、サーモンをのせる。にんじん、玉ねぎ、わかめ、マッシュルームの順に入れ全体に広げて炊飯器で炊きます。

炊き上がったら、にんにくのすりおろし、バター、をいれてサーモンを大きくくずしながら全体をさっくり混ぜます。