材料です。

トマトはさいの目にきっておきます。

にんにくはゆっくりこんがり。ウニが主役だから少なめに。

トマトをいためて白ワインを加えて少し煮詰める。

生クリームを入れてさっとかき混ぜた後、ウニをつぶしながら混ぜていく。あまり火を通しすぎないこと

ゆでておいたパスタとあえる。ゆで汁でかたさは調節して。子供が食べやすいようにパスタは半分に折ってからゆでています。娘が好きないくらをトッピングしました。最後にパセリやチャービルなどを好みで。