鍋にオリーヴオイルを熱し、つぶしたニンニク、スライスした玉ねぎを炒める(弱火)。

適当な大きさに切ったズッキーニを加え、柔らかくなるまで炒める。

塩こしょうを加え、火を止め、適当な大きさに切ったスモークサーモンを加える(スモークサーモンは塩気が多いので先の塩は控えめに！)。

塩を加えた湯でアルデンテに茹でたパスタと溶いた卵を加え、よく混ぜ、弱火にかける。卵がダマにならないように絶えず混ぜ、汁気がなくなってきたら出来上がり。