ふんわり♪鶏むね肉の梅ゴマソースソテー♪
お肉しっとりふんわり！梅とゴマのソースがしっかり絡んで、コックリした酸味がたまらない１品♪家計に優しく簡単で低カロリー！おかずに、弁当に、つまみにもどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
安い胸肉をパサパサせずおいしく食べたい！しかも胸肉にもコクが欲しい！と、思いつきました。
ふんわり♪鶏むね肉の梅ゴマソースソテー♪
お肉しっとりふんわり！梅とゴマのソースがしっかり絡んで、コックリした酸味がたまらない１品♪家計に優しく簡単で低カロリー！おかずに、弁当に、つまみにもどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
安い胸肉をパサパサせずおいしく食べたい！しかも胸肉にもコクが欲しい！と、思いつきました。
作り方
- 1
◇の材料を合わせます。
袋に小麦粉を入れておきます。小葱を小口切りにし、ラップをかけて置いておきます。 - 2
鶏肉は皮と脂を取り両面に塩コショウを擦り込み、棒状になるよう３等分に切る。それを刺身のサクを切る要領で２㎝厚さ程度に斜め切り♪
- 3
２を１の袋に入れシャカシャカ振って粉をまぶします。肉がくっつく場合は粉を少し足してね。
- 4
フライパンに油を熱し、肉を綺麗に並べてフタをし、焦げ目がついたら肉をひっくり返してフタ無しで焼きます。
- 5
箸で押して透明な汁が出たら、「◇」を混ぜながらザーっと投入！水分を飛ばすようにあおってね。
- 6
皿に盛りつけ、小葱をかけて出来上がり♪
- 7
ktmfさんが小葱の代用に長葱の青い部分をいれて作って下さいました！『わたし、ばっちり気に入りました。心さんのレシピでゴマに目覚めた!！つまみにもってこい!完璧です♪ 』とお褒め頂きました☆ありがとうございました♪
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- 8
tamakappa2さんが作って下さいました！鶏嫌いなのに『お箸が止まりませんでした』との驚くべきご報告！！私もビックリ★ありがとうございました！
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- 9
ドナアヒルさんが作って下さいました★「めちゃくちゃ美味しい!!しかも簡単だし、サイコー!!」と♪旦那様にも大好評で、感想を伝えたいが為にCOOK登録されたそう；；嬉しいです！有難うございました！
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コツ・ポイント
胸肉は、刺身を切るように斜めに切って下さいね。梅干は、うちは塩分８％のものを使っています。
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