野菜を角切りや小さめに切る。（＊１）　　　　　　　　　　　　（ドレッシング代わりのマヨネーズゼリーの為に水300㏄のうちの50㏄分とゼラチン１g分を分けておく。）

鍋に250㏄分の水を沸騰させ、
コンソメの素を砕いて入れて溶かす。（味が薄ければ、お好みで追加してください）
ゼラチン４gを振り入れ、しっかり溶かす。（＊２）

グラスの中に野菜(＊１)を入れて置く。
そこへあら熱の取れたコンソメスープ（＊２）を注ぐ。
冷めすぎると鍋の中で固まるので注意です。。。

冷蔵庫で固まるまで冷やします。

４で冷やしたゼリーが固まってから上に乗せるマヨネーズゼリーを作ります。　　　　　　　　　　　　　残りの50㏄の水を沸騰させ、残りのゼラチンを入れて溶かす。
　　　　　　　　溶けたら少し冷ましてからマヨネーズを入れてしっかり溶かす。

４のゼリーの上にマヨネーズゼリーを流し入れ、更に固まるまで冷蔵庫で冷やす。