鳥まいたけ混ぜごはん
philter @cook_40030268
鳥のささみとまいたけを使った簡単まぜごはん。
手間は大してかかりませんので、材料さえあれば気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
テレビ番組、ためしてガッテンにて取り上げられていた方法を取り入れ、少しアレンジしてまぜごはんにしました。
土鍋で作ってもおいしいですよ。
鳥まいたけ混ぜごはん
鳥のささみとまいたけを使った簡単まぜごはん。
手間は大してかかりませんので、材料さえあれば気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
テレビ番組、ためしてガッテンにて取り上げられていた方法を取り入れ、少しアレンジしてまぜごはんにしました。
土鍋で作ってもおいしいですよ。
作り方
- 1
ささみを日本酒と同量の水を注ぎ、ゆでる。
ゆであがったら軽く水洗いし、手でほぐす。 - 2
まいたけを１センチ角に切りそろえ、油をしきあたためたフライパンへ並べる。３０秒ほど動かさずに焼き、ひっくり返して裏面も同じく動かさずに３０秒焼く。
- 3
１のささみをいれ、全体を混ぜ返す。料理酒をふりかけ、しょうゆを軽くからめる。
火をとめ、２分ほど休ませる。 - 4
３をごはんに加え、混ぜ合わせる。
器に盛り付け、お好みでごまを振ってできあがり。
コツ・ポイント
日本酒で煮るとかなりあくが出ます。水洗いを丁寧に行い、表面についたものをきれいに流してください。
また、ささみは包丁で切るより、手でほぐしたほうが味が絡みやすいです。
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