ルーを作る。
バターをとかし、小麦粉をいれ７分ほど弱火にして、焦げないように混ぜ続ける。

１. に一気に牛乳(冷たくてもＯＫ）をいれ、中火でとろみが出るまでゆっくりかき回す。

とろみが出たら、湯２カップを少しずつ入れ、最後にコーン缶を入れ、塩、コショウで味をととのえる。