Pumpkin Pudding
tart @cook_40029375
かぼちゃの濃～いPuddingになりました！
このレシピの生い立ち
カラメル味が食べたくてスイートポテトの要領で作ってみました。裏ごししなくてもやわらかく、カラメルともよく合います。
Pumpkin Pudding
かぼちゃの濃～いPuddingになりました！
このレシピの生い立ち
カラメル味が食べたくてスイートポテトの要領で作ってみました。裏ごししなくてもやわらかく、カラメルともよく合います。
作り方
- 1
カラメル用の砂糖をお皿に平らに広げて700Ｗ/180℃のオーブントースターで約８分焼く。
-
- 2
薄く色づいてきたら取り出し、色が均一になるように熱いうちに少しまぜる。
-
- 3
色が決まったら水を小さじ1/2(分量外)を加え、まぜる。※ぶくぶくとはじけるので、気をつける。
- 4
かぼちゃを適当な大きさに切ってゆでる。竹串がすっと入るくらいになったらゆで汁をすてる。
スプーンで皮の部分を取り除いて鍋に戻す。 -
- 5
スプーンで軽くつぶし、砂糖を加えてヘラでまぜる。水分が多ければ、中〜弱火にかけて少しとばす。
-
- 6
火を止めて牛乳を加え、まざったら卵も加えて手早くまぜる。
- 7
【3】の固まったカラメルの上に流し入れる。
700Ｗのオーブントースターで15～25分焼く。 -
- 8
できあがり！
スプーンでざっくり取り分け(^^)
冷やしても暖めても、お好みで♪ -
コツ・ポイント
オーブントースターによって仕上がりは変わってくると思います。特にカラメルは目で焼き色をみてください。少し薄めの色で取り出しても予熱で濃くなります。
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