鶏ももは一口大に切って、塩をすりこんでおく。（今回使った塩はこれ。燻味塩とガーリックソルトです）　玉ねぎは薄切りにし、キャベツは一枚づつはがして芯の部分に包丁を入れて半分にし、あとは手でちぎる。

フッ素加工のフライパンを熱し、皮目を下にして焼き、油が出たら裏返す。焼き色がついたら取り出す。

余分な油を取った後、玉ねぎを炒め、透明になったらキャベツと白ワイン、ブイヨンキューブを入れ、蓋をして弱火から中火で１０分蒸し焼きにする。鶏肉ものせて５分熱した後、チーズをのせ、溶けるまで熱する。