ボウルに全卵と卵黄を割り入れ、箸などでカラザを除いてからよくかき混ぜます。ここで丁寧にかき混ぜるのが重要！
ここに生クリーム、黒胡椒、パルメザン･チーズを加え、よく混ぜておきます。

ベーコンはブロックのものを使い、5-6ミリ角の拍子木に切ります。
フライパンでオリーブオイル大匙1を熱し、ここにベーコンを加えて、ゆっくりと脂を溶かすように炒めます。
同時にスパゲティを茹で始めます。

スパゲティがアルデンテに茹で上がったら、茹で汁を大匙2、ベーコンのフライパンに加え、よく混ぜます。ここにパスタを加えて、ざっと全体を混ぜ、ベーコンの塩気と脂を麺に絡めます。

フライパンを火から下ろし、＜1＞のボウルの中身をスパチュラなどを使ってパスタに加えます。トングや菜箸で全体をしっかりと絡め、余熱でとろみをつけていきます。とろみが足りないようならごく弱火に一瞬かけてもOK。

塩気を見て、足りないようなら少々塩を加え、再度混ぜたら皿に取り分けます。
仕上げに上に黒胡椒をちょっとかけてあげれば完成！