簡単！セロリのにんにく醤油漬け♪
キモッチ @cook_40031844
漬物嫌いの主人も、セロリ嫌いの友人も、これなら食べられました♪
このレシピの生い立ち
お店でお通しで出てきたものを再現してみました・・・。
簡単！セロリのにんにく醤油漬け♪
漬物嫌いの主人も、セロリ嫌いの友人も、これなら食べられました♪
このレシピの生い立ち
お店でお通しで出てきたものを再現してみました・・・。
作り方
- 1
セロリは筋をとり、洗って水気を切っておく。
-
- 2
瓶に鷹の爪、半割りにんにく、葉、茎を入れて、ひたひたになる位のしょうゆと水を入れる。
今回はセロリ３本、にんにく３ヶ、鷹の爪３本入れました。 -
- 3
２時間漬けたもの。
もう味はしみているので美味しいです。 -
- 4
一晩漬けたもの。
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- 5
丸１日漬けたもの。かなりしっかり味がしみています。
-
- 6
葉の部分は炒め物に利用するととても美味しいです♪
- 7
２度目は、セロリとキャベツを一緒に漬けました。丸１日漬けた写真。キャベツは浅漬かり、甘みもあって美味しかったです♪
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- 8
ダイコンを１日漬けました。美味しいです♪
-
コツ・ポイント
お好みの漬かり具合でどうぞ！もちろん葉の部分も刻んでオイシイです。うちは、しっかり漬かった頃に炒め物に使ったり、チャーハンの具として利用しています(#^.^#) 今回はセロリ３本使いましたがあっという間に茎はなくなりました。瓶に使ったままの葉っぱは後日チャーハンに使う予定です♪ そしてまた同じ瓶にセロリを入れます(^.^)
漬け込んだ液は冷蔵庫で１週間くらいはもちます！！
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