いわしのすり身に　塩・しょう油・ガーリックパウダー少々を混ぜ合わせる。

餃子の皮の周りに水を付け、大匙1/2位のいわしと、１センチ角ぐらいの大きさのクリームチーズを乗せて、半分に折り、中の空気を抜くようにくっつける。

弱めの温度の油で、焦げないようにゆっくりと揚げる。
ケチャップとマヨネーズ同量を合わせたソースをつけて食べます。