鮭ロール白菜の柚子煮
ochikeron @ochikeron
かつおだしに柚子の風味で体温まる一品です (*^∀ﾟ)v
このレシピの生い立ち
http://www.mag2.com/m/0000135270.htm http://www.bigmoment.jp/~amikuno/
鮭ロール白菜の柚子煮
かつおだしに柚子の風味で体温まる一品です (*^∀ﾟ)v
このレシピの生い立ち
http://www.mag2.com/m/0000135270.htm http://www.bigmoment.jp/~amikuno/
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は塩ゆでして水にさらす。
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- 2
鮭は１切れを１/３に切り、塩コショウで下味する。
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- 3
舞茸は石づきを切り落として小房に分ける。
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- 4
キッチンペーパーで白菜の水気をよくふきとり、小麦粉を薄くふりかけ、鮭と舞茸を巻き、つま楊枝を刺して取れないようにする。
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- 5
鍋に４を並べ、かつおだしをひたひたになるまで加え、１５分煮る。※途中アクが出てきたらすくい取る。
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- 6
塩コショウで味を調え、斜め切りにした長ねぎを加え、しんなりしてきたら柚子の絞り汁を加えて火を止める。
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- 7
お皿に盛って、千切りにした柚子の皮を乗せて出来上がり。
-
コツ・ポイント
はくさいの水気はよくきってから使います。
柚子は仕上げに味をみながら絞り入れます。
つくれぽ
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