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さばの南蛮漬け
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さばの南蛮漬け-レシピのメイン写真

さばの南蛮漬け

komakiさん
komakiさん @cook_40028150

とっても簡単作り置きOK!の南蛮漬けを、サクサクふんわりしたさばでどうぞ!
このレシピの生い立ち
いつもの南蛮酢を使って、簡単ふんわりのさばで作っちゃいました♪

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材料

  • さば お好み
  • にんじん お好み
  • もやし お好み
  • 酢 2/3カップ
  • 酒 1/3カップ
  • しょうゆ 1/3カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • 鷹の爪 2本
  • 小麦粉・片栗粉 少々
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    さばは、一口大にカットして、キッチンペーパーで水分をしっかり取っておく。にんじんは、細切りに。

  2. 2

    鍋に酢、酒、しょうゆ、砂糖、鷹の爪を入れ、煮立たせて南蛮酢を作る。

  3. 3

    さばは、小麦粉と片栗粉のブレンド粉をまぶして、カラッと揚げたら、熱々を2の南蛮酢へドボン。一緒に、もやし、にんじんも漬ける。
    じっくり冷ましながら味を含ませて、できあがり。

    • さばの南蛮漬け作り方3写真

コツ・ポイント

一緒に頂くお野菜は、生のまま、熱々の揚げたてさばと一緒に南蛮酢へ漬けておくと、余熱でしんなりシャキッとなりますよ♪

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komakiさん
komakiさん @cook_40028150
2007/01/23 14:26に公開
キッチンに立っている間が楽しい時間。基本、「つまみ前提簡単メニュー」で、包丁片手に日々トントン♪
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このレシピのキーワード

サバ もやし 片栗粉 にんじん 酒 小麦粉 トウガラシ

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