トマト煮込みの白菜、洋風に変身～☆
メリーM @cook_40028156
いつもはキャベツで作るボルシチ？冬に沢山ある白菜で作ってみました。沢山作って、翌朝パンと一緒に食べても美味しいですョ。
このレシピの生い立ち
ボルシチもどきは母から習ったものです。母はロシアで食べたのを自分で工夫して作ったようです。うちでは、これがボルシチということになっています？？？
トマト煮込みの白菜、洋風に変身～☆
いつもはキャベツで作るボルシチ？冬に沢山ある白菜で作ってみました。沢山作って、翌朝パンと一緒に食べても美味しいですョ。
このレシピの生い立ち
ボルシチもどきは母から習ったものです。母はロシアで食べたのを自分で工夫して作ったようです。うちでは、これがボルシチということになっています？？？
作り方
- 1
鍋（私は土鍋を使用しました）に水を入れ、加熱します。
- 2
白菜を繊維を切るように、2ｃｍ幅位に切り、鍋に入れます。その上に千切りした玉葱、いちょう切りの人参、挽肉、スライスしたにんにくを入れる。
- 3
2、の上にトマト缶を入れ、粉にしたコンソメ、ハーブ、塩コショウ少々して、約３０分煮る。
- 4
野菜が柔らかくなったら、トマトケチャップとウースターソースを入れ、塩コショウで味を整え、１５分位煮る。
-
- 5
器に盛り、生クリームなければ、コーヒー用のクリームをかけて出来上がり！（バターを加えてもOKです）
コツ・ポイント
白菜が余っていたのでキャベツの代わりに使ってみました。キャベツよりもさっぱりしています。ハーブはバジルやオレガノ、ローリエなど有るものを入れると良いと思います。忙しい時には、土鍋に朝作って、ある程度野菜が柔らかくなったら、バスタオル⇒毛布⇒薄い布団、に包んでおけば夕方には軟らかくなっています。うちでは、おでんもこの方法です。省エネかな～？
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