くるみは、ポリ袋に入れて麺棒などで好みの大きさに砕くか、包丁で刻む。くるみをフライパンで乾煎りする。

ボウルにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練り、砂糖と塩を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

卵を少しずつ加え、混ぜる。

粉を一度に加えて、さっくり切るように混ぜる。少し粉っぽさが残ってる状態で、くるみと粉チーズを入れてさっくり混ぜる。

生地をスプーンですくい、天板に落としていく。手で、丸められるようだったら丸めても、かわいいですよ。

170度のオーブンで15分焼く。焼き加減は、生地の周りが色づいてきたら、ＯＫです。