早蕨（最初に出るわらび）の時期は過ぎましたが、まだまだおいしいわらび。時期遅れのわらびは、アク抜きをしっかりしましょう。

ワラビが採れだしています。

新鮮な筍と、わらびが手に入ったときの定番パスタです。

知り合いの方から戴いたわらび。生のわらびのあく抜き方法を母から伝授してもらったので、紹介します。

山菜ワラビのアク抜き方法です

新鮮なわらびの風味を味わうため、塩のみの味付けでお漬物風にしました♪

ワラビを新鮮な野菜と一緒にサラダにしてみました。

道の駅等で木灰がついている蕨を購入した時の簡単下処理方法です。簡単な処理方なので、蕨料理が簡単に作れます

簡単！わらびの時期になると食べたくなります。沢山作ってもあっとゆー間に終わります(^_^;)

発酵調味料(塩麹)利用、キャンプ飯レシピ♪炊飯時に、塩麹を入れることで、ふっくら炊き上がります。旬のわらびの香りが楽しめます。このレシピの生い立ちアウトドア料理、簡単で美味しく食べられるメニューを考えて居ます。#キャンプ飯#メスティン#塩麹#炊き込みご飯#山菜

おかか醤油でも、醤油マヨネーズでも、新鮮なうちにどうぞ！

春の恵みを美味しく頂くのは、今でしょ!