骨付き豚さんありがとう
ヤング係数 @cook_40022136
骨付き豚さん、焼くだけじゃ面白くない。せっかく骨付いてるのに、舐め回した後に再利用はしないから、もったいないな。
２品出来ます。ハイ。
このレシピの生い立ち
そこに材料があったから。しかもうまかった。炒め物は味噌豚だねって後で気付いた。。
骨付き豚さんありがとう
骨付き豚さん、焼くだけじゃ面白くない。せっかく骨付いてるのに、舐め回した後に再利用はしないから、もったいないな。
２品出来ます。ハイ。
このレシピの生い立ち
そこに材料があったから。しかもうまかった。炒め物は味噌豚だねって後で気付いた。。
作り方
- 1
骨付き豚さんと*の付いた材料のをお鍋へ。豚さんが肩まで漬かるくらいのお水で茹でる。アクは油と一緒にこまめに取って。
- 2
豚さんの色が変わったら一度引き上げて骨から削ぎ取る。両方鍋に戻して軽く火を通す。アクはみのがすな、取れ取れぃ。
- 3
豚さんを引き上げ、一口大に。軽く炒めて☆を投入。焦げるからマッハで炒める。（味噌炒め出来た）
- 4
茹で汁に＊の分投入。塩で味を調える。骨を入れっぱなにするもよし、肉を少量とっておいて入れるも良し。好きにしてくれ。（スープ完成）
- 5
＊茹でる時点で油もなるべくとってしまうと食べ易い。あんまり火を通すとパサパサよ。
コツ・ポイント
好きなだけ野菜が食べれそう。な気がするよ。お味噌は麦の入ったお味噌使った。
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