骨付き豚さんと*の付いた材料のをお鍋へ。豚さんが肩まで漬かるくらいのお水で茹でる。アクは油と一緒にこまめに取って。

豚さんの色が変わったら一度引き上げて骨から削ぎ取る。両方鍋に戻して軽く火を通す。アクはみのがすな、取れ取れぃ。

豚さんを引き上げ、一口大に。軽く炒めて☆を投入。焦げるからマッハで炒める。（味噌炒め出来た）

茹で汁に＊の分投入。塩で味を調える。骨を入れっぱなにするもよし、肉を少量とっておいて入れるも良し。好きにしてくれ。（スープ完成）

＊茹でる時点で油もなるべくとってしまうと食べ易い。あんまり火を通すとパサパサよ。