作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、食べやすく切り、しばらく水にさらしておく。
- 2
イカを捌き、食べやすく切る。
- 3
アク抜きしたじゃがいもを鍋に入れ、ヒタヒタにつかる位の水またはだし汁、砂糖、日本酒、みりん、醤油を加える。
- 4
じゃがいもが煮えたら、イカを加え、火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
お好みでわたを煮ても良いです。
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にんにく醤油で煮込んだイカの煮汁(旨味)がホクホクじゃがいもに染みて、夕飯にぴったりの一品が出来ました(*´꒳`*)。
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