（必要な場合は分量外の油を熱してから）ベーコンを炒めます。

ベーコンが透き通ってきたら残り野菜のみじん切りを加えて炒めます。ここでは、タマネギ、セロリ、ニンジン*、マッシュルーム*、白菜*、大根*、パプリカ*を使っています。

野菜が炒まったら、パプリカを加えて少し炒め（パプリカは絶対に焦がさないでください）、次に小麦粉を加えて少し炒めます。

トマト水煮を加え、トマトをほぐします。

水600～1000cc（ベーコンと野菜の量を見て加減してください）、固形ブイヨン、塩、胡椒を加え、強火にして煮立ってきたら、弱火で10分ほど煮ます。

お好みで、鍋またはお皿で、サワークリームとパセリを加えてください。