ペパーミント＆乾燥芋の大福
toppy1 @cook_40028223
美味しいです！
このレシピの生い立ち
よもぎの代わりに、甘いものと合うミントを使ったらどうだろう？と思ったのと、たまたま乾燥芋があったので。
ペパーミント＆乾燥芋の大福
美味しいです！
このレシピの生い立ち
よもぎの代わりに、甘いものと合うミントを使ったらどうだろう？と思ったのと、たまたま乾燥芋があったので。
作り方
- 1
乾燥芋を1cm角に切る。
- 2
1を4枚くらい重ねて大さじ1の餡で包む。これを4つ作る。
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- 3
ティーポットに、ミントの葉→熱湯を入れ、数分待つ。
- 4
耐熱容器に上新粉、3のうちの280ml、出がらしの葉を入れ、良く混ぜ、レンジで3分加熱する。（５００W の場合）
- 5
4をよくこねる。必要ならば、３のミントティーをたしたり、再度レンジで加熱する。
- 6
皿に餅とり粉を敷き、5の生地を4等分にし、表面全体に粉をつけ丸める。
- 7
両手に、餅とり粉をつけ、6の生地に2を包む。
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コツ・ポイント
ミントの葉が大きいようでしたら、みじん切りにして加えてください。
この分量だと、レンジで3分で大体熱が通ります。
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