タコの香味マリネ

タコの香味マリネ-レシピのメイン写真

タコの香味マリネ

さらさん @cook_40030027

向かって右側のお料理になります。タコと香味野菜を白ワインビネガーでマリネしたアンティパスト　たくさん作ってサラダや冷製パスタの材料にしてもおいしくいただけます
このレシピの生い立ち
毎回のことですが思い付きです＾＾；　旦那のＢＤのお料理の前菜として閃いた１品

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向かって右側のお料理になります。タコと香味野菜を白ワインビネガーでマリネしたアンティパスト　たくさん作ってサラダや冷製パスタの材料にしてもおいしくいただけます
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毎回のことですが思い付きです＾＾；　旦那のＢＤのお料理の前菜として閃いた１品

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材料

茹でタコ（生食用）１００ｇ
ブラックオリーブ４粒
玉ねぎ 1/4個
セロリとセロリの葉１０ｇ　葉２～３枚
赤と黄のパプリカ各１５ｇづつ
イタリアンパセリ少々
白ワインビネガー大さじ２
レモン汁大さじ１
オリーブ油大さじ１
塩小さじ1/2
コショウ適量
白ワイン小さじ１

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作り方

1

玉ねぎは粗みじん切りに水にさらしておく。ブラックオリーブは種をはずしかなり粗いみじん切りにする。セロリ・セロリの葉・黄赤パプリカも粗みじん切りにしておく
2

タコは１口大の大きさにスライスし、白ワインを振りかけておく（注：あまり小さく切るとと縮んでしまう）
3

密閉容器に調味料をすべて入れよく混ぜ合わせたら、刻んだ野菜、タコを加えよく和える
4

冷蔵庫で約２～３時間漬け込む。その際に時々かき混ぜると味が均等になる

コツ・ポイント

パプリカは赤・黄揃わなければ片方だけでもＯＫ　スライスしてあるブラックオリーブを使うと便利　　タコはあまり小さく切ると縮んでしまうので注意して！

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さらさん @cook_40030027

2006/02/12 17:19に公開

簡単お料理大好きです☆さらママ伝授の味からさら独自の創作料理まで！をわかりやすく紹介♪グルメな父の影響を大いに受けながら幼稚園の時からキャビアと包丁片手におままごと^v^合理的なお料理多数UPします

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このレシピのキーワード

マリネセロリパプリカゆでダコイタリアンパセリ玉ねぎ

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