お店の味♪煮込みハンバーグ♪
ぴょんこママ @cook_40027287
濃厚ソースで洋食屋さんの味です。
ハンバーグもふっくらジューシー♪
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピを自分流にアレンジしながら作りました。
お店の味♪煮込みハンバーグ♪
濃厚ソースで洋食屋さんの味です。
ハンバーグもふっくらジューシー♪
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピを自分流にアレンジしながら作りました。
作り方
- 1
ボウルにパン粉、牛乳、赤ワイン、卵、塩、コショウを入れて、泡だて器で混ぜる。
-
- 2
合いびき肉、ナツメグを入れて、よ～くよ～く混ぜる。粘りが出て、弾力が出るまで。
-
- 3
みじん切りにした玉ねぎを加えて混ぜる。
手に油か水をつけて形を作る。 -
- 4
フライパンに油をひいて両面を強火で焼く。赤ワインを入れて蓋をし、1分蒸し焼きにする。
完全に火がとおらなくても後で煮込むので大丈夫＾＾ -
- 5
ハンバーグを取り出し、ニンニク、玉ねぎ、人参を入れ、はじめは強火、やわらかくなったら中火にして小麦粉を加えて３～４分炒める。
-
- 6
ホールトマト缶、ベイリーフを入れて3分、水、砂糖、ウスターソース、コンソメの素を加えて煮込む。
-
- 7
ケチャップ、中農ソース、バターで調味して、ハンバーグを入れて蓋をし、20分くらい煮込む。途中ソースをかけるか、ハンバーグをひっくりかえして味をしみこませる。
-
- 8
お皿に盛り付けて出来上がり♪
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コツ・ポイント
材料は多いけど、作り方はカンタンです♪このソースはパスタにかけてもおいしいよ＾＾♪
ハンバーグは絶対押してはダメ！ふっくらハンバーグにするためには、よ～くよ～くこねて、焼くときはそ～っとネ！
この日はバレンタインだったのでハート型のハンバーグにしました＾＾ソースをかけたらわかりにくいけど＾＾”
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