ボールに☆とドライイーストを入れて★を加えて手で軽く混ぜ室温にもどしたバターを少しずつ加えながらよく混ぜてひとまとめにします。

生地がベトつかずにボールからきれいに離れるようになるまでよくこねます。

打ち粉（分量外の強力粉）をしたまな板で叩き伸ばし→半分に折りたたんで押しこねるを繰り返して約１５分こねて丸めます。

バター（分量外）を薄くぬったボールに３を入れラップをして一時間くらい発酵させます。

生地が２倍に膨らんだら指に粉をつけ生地の中央にくぼみをつけて確認。指の穴が戻らなければ成功(*^▽^*)

じゃがいもをきれいに洗い、ラップにくるんでレンジで約４、５分加熱。熱いうちに皮を剥きつぶし冷ましておきます。

明太子は皮に切れ目を入れ中身をスプーンでかき出し、マヨネーズと和え、６に加えて混ぜ合わせます。（刻みパセリを加えると彩りもきれいですよ）

５の生地を２つに分け丸めて固く絞ったぬれぶきんをかけて約２０分休ませます。（ベンチタイム）

生地を軽くガス抜きして、それぞれをめん棒などで２０～２５センチくらいの正方形に伸ばします。

伸ばした生地に７の明太ポテト、スライスたまねぎをのせて手前からクルクル巻きます。（巻き終わりはしっかり閉じてくださいね）
巻き終わったら８等分します。

オーブン皿にクッキングシートを敷きパン生地を並べ粉チーズをふりそのまま約３０分くらい休ませた後、１７０度に予熱したオーブンで約１５分焼いて完成っ♪