ささみ・胸肉・もも肉...なんでも鶏肉ならいいのですが、茹でても焼いてもいいのです。茹でたら茹で汁でスープが出来ます。

ワカメの塩を洗い落として食べやすい大きさに切ります。乾燥ワカメだと薄すぎてちょっと美味しくないよ。

ねぎはひたすら大きめのみじん切り。白いところも緑のところもお構いなし。

別の器に果汁・醤油・ラー油を入れて混ぜておきます。ザーサイにも味があるからこの味を神経質になる必要なし。

肉・ワカメ・ねぎ・ザーサイをボールに入れてタレをかけて出来上がり。
茹で上がったお肉でホンノリ暖かくても冷蔵庫で冷やした後でも美味いんだよ～

見た目の色彩は良くないです。
ミズナや貝割れorスプラウトやプチトマトで彩りよく仕上げることも可能。