超簡単ほうれん草とベーコン、卵の春色炒め

中トトロ
中トトロ @cook_40032480

緑、ピンク、黄色と彩りがよいのでお弁当の一品にもよいと思います。
卵は直接フライパンに割りいれてかき混ぜるところがずぼらポイント。量がすくなければほうれん草とベーコンもフライパンの上でキッチンバサミで切ると洗い物(まな板)が減る、かも。
このレシピの生い立ち
実家で母がよく作ってくれました。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1/2束
  2. ベーコン 2枚
  3. 1個
  4. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草は5センチ程度、ベーコンは1センチ程度に切る。

  2. 2

    フライパンを熱し、ベーコンを炒める。ベーコンの脂が出てきたらほうれん草を入れて塩コショウをし、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    2をフライパンのはじによせ、あいたスペースに卵を割り入れ卵の上に塩コショウをふる。
    箸でかき混ぜながら火を通し、ぽろぽろの状態にする。

  4. 4

    ほうれん草、ベーコン、卵をすべて混ぜ合わせてできあがり。

コツ・ポイント

ベーコンの塩気はあるのですが、塩コショウをきかせた方がおいしいです。
もやしを入れてもおいしいです。

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レシピ作者

中トトロ
中トトロ @cook_40032480
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