熱したフライパンに適当な大きさに切った菜の花を敷き詰め豚しゃぶ肉をその上に敷きつめる（豚肉がなるべく重ならないように。）

中火のフライパンに50ｃｃの酒をふりかけ、蓋を閉めて蒸す感じにする。

火が通ったら火を止めて☆の調味料を混ぜたボウルに移し、和える。最後にいりごまを適量入れて混ぜる。