ポークチョップのブルーチーズソース
Lacuisine006 @cook_40029615
簡単に出来る洒落た一品です。
甘口のワインと合わせると良いかと。
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったレシピを参考にしました。
ポークチョップのブルーチーズソース
簡単に出来る洒落た一品です。
甘口のワインと合わせると良いかと。
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったレシピを参考にしました。
作り方
- 1
ポークチョップの筋に切れ目を入れて、焼いた時に縮まないようにする。
- 2
フライパンにバターを熱し、中火で１のポークチョップに塩、コショウ、そしてガーリックパウダーを振り、ゆっくりこんがりと中まで火が通るように焼く。（２０、２５分くらい）そして焼けたら皿に取って冷めないようにしておく。
- 3
２のフライパンにブルーチーズを入れ、焦がさないように溶かし、続けて生クリームを入れ、沸騰させないようにして約５分間火を通す。途中、フライパンにこびり付いた肉汁を溶かすように混ぜる。
- 4
２のポークチョップを皿に盛りつけ、その上に３で出来たソースをかけて出来上がり。
Bon appetit!!
コツ・ポイント
ブルーチーズは、私はスティルトンを使いました。若いチーズよりもそろそろ限界に近いものを使ったほうが美味しいかと。私の使ったスティルトンは賞味期限切れの大安売りのものでした・・・。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17466669
