海老・アボ・豆腐の和風ガドガドサラダ

mai-mai
mai-mai @cook_40021505

わさびを効かせたピーナッツだれが美味しいボリュームサラダです。
このレシピの生い立ち
海老とアボカドのリミットが迫っていて、冷蔵庫に転がっていたピーナッツバターでなんとなく作ってみました。1皿でけっこうおなかにたまるのでご飯いらないかもです。

海老・アボ・豆腐の和風ガドガドサラダ

わさびを効かせたピーナッツだれが美味しいボリュームサラダです。
このレシピの生い立ち
海老とアボカドのリミットが迫っていて、冷蔵庫に転がっていたピーナッツバターでなんとなく作ってみました。1皿でけっこうおなかにたまるのでご飯いらないかもです。

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材料

2人分
  1. えび(ゆでたもの) 10匹
  2. アボカド 1/2個
  3. 木綿豆腐 1/2丁
  4. お好きな葉野菜 適量
  5. ピーナッツバター 大1
  6. ●しょうゆ 大1
  7. ●酢 小1
  8. ●わさび(チューブ) 3センチ位

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はよく水切りをして、一口大に切っておく。アボカドも1口大に切る。

  2. 2

    ●の材料を良く混ぜて、茹でた海老とアボカドに和える。

  3. 3

    お好みの野菜(レタスなど)の上に豆腐を乗せて、2をのせ、余ったソースをまんべんなくかける。

コツ・ポイント

豆腐の水切りがあまいと水っぽくなるので注意です。海老じゃなくても蒸し鶏やゆでだこでも美味しいと思います。

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料理はあまり手をかけずに素材を味わうものが好きです。マイペースでやってます。
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