イソフラボン・デ・ショコラ
澤ジン @cook_40031541
バターの代わりにお豆腐を使ったヘルシーケーキです♡ 充分、しっとりした濃厚な味になりますよ!!高カカオチョコレートを使って大人の味に仕上げました。みわたろうさんの「濃厚！ねっとり豆腐ブラウニー」をアレンジしました
このレシピの生い立ち
高カカオを使ったガトー・オ・ショコラを作ってみたかったんです。
スペシャルハイカロリーなので、せめてもとバターを抜かす方法を模索してたどり着きました。
イソフラボン・デ・ショコラ
バターの代わりにお豆腐を使ったヘルシーケーキです♡ 充分、しっとりした濃厚な味になりますよ!!高カカオチョコレートを使って大人の味に仕上げました。みわたろうさんの「濃厚！ねっとり豆腐ブラウニー」をアレンジしました
このレシピの生い立ち
高カカオを使ったガトー・オ・ショコラを作ってみたかったんです。
スペシャルハイカロリーなので、せめてもとバターを抜かす方法を模索してたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐はラップをかけず、電子レンジで２分チーン！
水分がだいぶ出るので、しっかり切ってください。
泡だて器で泡立ててクリーム状にしておきます。 - 2
耐熱容器にチョコを割り砕き、牛乳を回し掛け１分チーン！
しっかり溶かします。 - 3
２を１と合わせます。卵を、卵白と卵黄に分け、卵黄のみ入れ、さらにあわせます。
お砂糖もここで加えます。
卵白はあわ立ててメレンゲにします。 - 4
粉類を合わせて振るいます。
３に入れてさっくりと混ぜます。
さらに、メレンゲもさっくりと加えます。 - 5
170℃に温めたオーブンで20分～30分焼きます。
コツ・ポイント
急冷すると、真ん中がぺこんとへこみます。
しばらくオーブンに
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