新じゃがはよく洗い、電子レンジで加熱しておきます。
ニンニクはスライス、ニンニクの芽は３センチ位に切ります。
ベーコンは１センチほどの幅に切ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でニンニクを入れ、香りが出るまでじっくり炒めます。

新じゃがを加え、表面がカリッとするまで転がしながら炒めます。

ニンニクの芽とベーコンを加え、塩・胡椒で味をととのえて出来上がり。