ミニミニドラ焼き
小さな子供の一食分に丁度よい大きさにし、少しモチモチ感のある仕上がりになりました。また材料も安価で手に入るものを使ったので、アメリカででも気楽に和の雰囲気を味わって頂けます。
このレシピの生い立ち
「ドラ焼きが食べたい」との友達のリクエストから、手軽で安価に手に入る材料で作ることをモットーに作ってみたら…出来ちゃいました。和風なものを手に入れるのは大変なんですもの。
ミニミニドラ焼き
小さな子供の一食分に丁度よい大きさにし、少しモチモチ感のある仕上がりになりました。また材料も安価で手に入るものを使ったので、アメリカででも気楽に和の雰囲気を味わって頂けます。
このレシピの生い立ち
「ドラ焼きが食べたい」との友達のリクエストから、手軽で安価に手に入る材料で作ることをモットーに作ってみたら…出来ちゃいました。和風なものを手に入れるのは大変なんですもの。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖、味醂、水を順に加えていき、その都度泡立て器でよく混ぜます。
- 2
粉類は合わせてふるっておき、①に混ぜ合わせます。ダマがなくなるまでよくマゼマゼして下さいね。
- 3
フライパンやホットプレートを使って生地を焼きましょう。計量スプーンの「大さじ」1杯分が一枚分です。火力は弱火～中火くらいでホットケーキ作りの要領で両面焼きます。30枚ほど焼けます。
- 4
焼けたら乾燥し過ぎないようにペーパータオル等を被せて冷まします。同じ大きさの生地2枚ずつカップリングしておくと後が楽です。
- 5
餡を④の生地でサンドして出来上がりです。
- 6
この粉を使いました。アジアンなお店でなくても手に入る我々の強い見方です。
-
コツ・ポイント
小さいし、色目の付き易い生地なので、直ぐに焼きあがります。付きっきりで焼いてしまいましょう。生地の大きさと丸みを揃えることが綺麗な仕上がりに見えるポイントです。
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