作り方
- 1
鍋に水600mlを入れ火にかける。沸騰したら白だし、醤油、塩で味を調節する。
- 2
山芋を摩り下ろし、そこへ卵を加えよくかき混ぜる。
- 3
1の鍋に2の山芋と卵を合わせたものをゆっくり円を描くように入れていく。ゆっくりかき混ぜれば出来上がり。
コツ・ポイント
山芋と卵を入れてすぐ混ぜると、卵が固まっていないのでにごってしまうので、少しおいてから混ぜるとふわっと綺麗に仕上がります。お好みでネギ、三つ葉などを入れると美味しいです。
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