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いも汁
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いも汁-レシピのメイン写真

いも汁

ryo1com
ryo1com @cook_40058656

やさしい味で心も体もあったまる!
とっても美味しい『いも汁』です!
このレシピの生い立ち
昔に食べた、いも汁を思い出しながら作ってみました!

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材料

4人分
  • 豚小間肉 350g
  • 里芋(大) 10-12個
  • 長ネギ 5本
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ◇水 1000cc
  • ◇ほんだし(顆粒) 小さじ1
  • ◇おろし生姜 2欠片分
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆白だし 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お鍋にごま油をしき、豚小間肉を炒める。ある程度火が通ったらお酒を入れさらに炒める。

    • いも汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に◇の材料を入れ煮込んでいく。葱は斜め切り、里芋は皮を剥いて鍋に入れる。

    • いも汁作り方2写真
  3. 3

    15分程度弱火で煮込む。あくが出るようであれば取り除く。

    • いも汁作り方3写真
  4. 4

    ☆の材料を加え、弱火で20分程度煮込めば完成!

    • いも汁作り方4写真

コツ・ポイント

葱はたっぷり入れたほうが美味しいです!
里芋の皮剥きは、ムッキー・包丁でもいいですが、レンチンで加熱した後は手で剥けます!
お好みで七味などをかけて頂きます!

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ryo1com
ryo1com @cook_40058656
2011/10/21 01:39に公開
お酒を美味しく頂く為の料理を目指しキッチンに立っています!
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汁 里芋 酒 豚こま 長ネギ

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