シャンパンライムケーキ【ドイツ料理】
Engel @cook_40020373
シャンパンを贅沢に使った口どけ滑らかなケーキです。元のレシピをアレンジしてカロリーOFF!レモンケーキ【レシピID：17412525】とは違った大人の味わいです。
このレシピの生い立ち
飲みきれなかったシャンパンを利用したくて作りました。
シャンパンライムケーキ【ドイツ料理】
シャンパンを贅沢に使った口どけ滑らかなケーキです。元のレシピをアレンジしてカロリーOFF!レモンケーキ【レシピID：17412525】とは違った大人の味わいです。
このレシピの生い立ち
飲みきれなかったシャンパンを利用したくて作りました。
作り方
- 1
【底のケーキ生地】レシピID：17412936を参考に作ってください。生地が出来たらリングをはめておく。
- 2
ゼラチンを分量以外の水に浸けておきます。
ライムジュースを湯煎に書け大さじ2の砂糖を加え溶かし冷ましておく。 - 3
卵黄をボールに入れ、残りの砂糖を加え電動ミキサーで4･5分、全体が白っぽいクリーム状になるまで混ぜる！
- 4
3に、2の冷ましたライムジュースとヨーグルトを加え混ぜる。
- 5
ゼラチンを絞り50mlの水と一緒に湯銭にかけ溶かし、4に加え混ぜる。
- 6
5にシャンペンをゆっくりと注ぎいれ混ぜる。冷蔵庫で冷やし生地を少し固める。
- 7
6の生地にとろみが付いてきたら、生クリームをしっかり泡立てて６に加え混ぜ合わせる。
- 8
1に流し込み5時間冷やし固め出来上がりです。
コツ・ポイント
6の生地がサラサラのまま方に流し込むとリングと底のケーキ生地の間から漏れてきますので注意してください。
ライム汁の変わりにレモン汁を使っても美味しいですよ。
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